这些摘下来的菜要洗干净晒干，留着过冬吃。

　　豇豆容易生虫，清洗时要注意把虫蛀的部分剔除，里面极有可能藏着白白嫩嫩的蠕虫。

　　当然，你要是不挑出去也没多大的影响。

　　只不过是日后炖菜的时候，多加了一些小虫干而已，也算是给菜里添点荤腥。

　　不过显而易见的，姜家没有什么人喜欢这种荤腥菜，她们把剔下来被虫啃过的部分，连带着白胖的虫子一道扔在了一个小篓子里。

　　那些白白胖胖的虫子从断截面里摔了出来，有一瞬间的慌乱，不过转眼间又粘在那些碎豇豆上进起食来。

　　豇豆洗净后，需要在锅里焯一遍水，去掉青气。

　　因为是老了的豇豆，所以焯水后还需要上蒸笼蒸两到三刻钟，停火后不急着揭开盖子，让它在锅里再焖上个一刻钟，然后再拿出来在阳光下直晒到水分完全蒸发。

　　干透的豇豆装起来放在干燥通风的地方，保存得当的话，到来年冬天都还能吃。

　　吃的方法也很简单，取出差不多的份量用热水浸泡清洗，锅里下上几块大骨棒，条件好些的人家能直接下几大块肉。

　　煸炒上色后锅里直接加上大勺的水，放入干豇豆炖煮至软烂。

　　口味重些的人家还可以撒上一把干辣椒。

　　锅盖掀开时，那香味，路过院门口的人家都能嗅到。

　　当然也不是所有人家里顿顿都能吃上肉，只能用筷子小心翼翼的挑了点猪油放进去炖，好歹也算是有点荤腥味。

　　豇豆上锅蒸制时，茄子也洗的差不多了。

　　茄子不需要蒸熟，但是要切了片在温水里泡上一会，期间换几次水，直到泡出来的水不再是深褐色为止，这样晒出来茄干会更白一点。

　　捞起来沥干水分后，再把它们平铺在竹筛上，放到太阳底下晾晒干。

　　剩下的辣椒就简单许多，不需要蒸也不需要泡，洗干净直接晒干就行。

　　只不过切起来比较磨人，那碰了辣椒的手能辣上好几天。好在姜母之前用剃了毛的兔皮，给每人都缝了双手套。

　　一通忙活下来，院子里晾满了菜。

　　看着时间也差不多到了午饭的点。

　　姜禾把遗忘在一旁的小竹篓，拿到鸡舍旁倒了进去，一群鸡呼啦啦的就围了过来，享用着美食。

　　姜母去灶间准备午饭，姜苗在帮她烧火，姜禾则把井边东西都收回屋子里，清扫干净。

　　午饭刚做好没一会儿，姜父和姜木就回来了。

　　村学设在祠堂，离姜禾家也不算远，半刻钟的脚程就能到。

　　今天的午饭简单些，吃的是粟米饭，一碟酱萝卜，一碟辣白菜，外加两盘青蔬。

　　午饭过后，洗了碗筷各自休息。

　　姜禾和姜苗睡不着，两人把院子里晾的菜干都翻了个面，然后凑到姜苗房间说悄悄话去了。

　　村学下午未初开课，申时末结束，一个半时辰的课业，比上午要少上半个时辰。

　　姜父和姜木小憩了一会就去学堂了。

　　农家的日子过起来快的很，忙忙碌碌间就又到了七月底。

　　秧田里的秧苗已经长的差不多了。

　　七月二十日，水田里早已经蓄好了水，秧苗可以下田了。

　　两亩地的水田并不多，母女三人只需要花两天时间就能种完。

　　这两天家里的午饭都是姜父准备的。

　　因着不少人家里都要开始插秧，学堂上午会晚半个时辰开课，早半个时辰放学。

　　这样好让孩子们帮家里干些力所能及的杂活。

　　半个时辰的功夫，也没必要让姜父下田污了衣衫，干脆就让他准备午饭。

　　什么君子远庖厨，在乡下那都是些狗屁不通的烂道理。

　　农家的汉子们多多少少都会烧饭做菜，只是区别于口味的好坏罢了。

　　好在姜父厨艺也还能入口。

　　秧苗下田一周后，七月二十九日，又下了一场大雨。

　　雨后的麦地晾个两三天，到八月初二，天青日朗，正是耕种的好时节。

　　原本若是没有雨水的话，还需要人力挑水浇灌一遍，让暴晒过的土壤湿软后才能播种。

　　一场大雨倒是让人省了不少功夫。

　　只不过雨下的太大，土壤过于湿润，所以才需要晾晒两三天。

　　七月初时耕过的地，伴着麦秆灰和一些腐叶沤出来的肥，已经让这片土地恢复了些许能量。

　　差不多足够供给上冬小麦的营养。

　　地里已经冒出了些许绿意，是一些顽强的草籽冒出了芽点。这个时候，需要再把地浅耕一遍。

　　土壤再次松软后，将捂出芽点的小麦种子均匀的洒下。之后再用草木灰和石灰粉，按一定的比例调配混合上大量细土，再在麦田里均匀的铺洒一遍将小麦种子薄薄的盖住。

　　这是几年前，京都里伴着一年两季的麦种一块传过来法子。

　　说是能有效的防止虫害和鸟雀。

　　效果也确实不错。

　　如今的圣上重农，京都里隔个几年就会颁布一些新的律令，或者推广出一些产量更高的良种和新方子。

　　据说圣上在京郊购置了大片农田，设立了司农学府，里面广招擅长农事之人研究作物的习性，好研究出更加优良的种子。

　　若是有重大发现和研究者，圣上会给予丰厚的奖赏，功劳大的还能直接封官。

　　百姓们听闻此事对此无不感怀圣恩，遥遥叩拜。

　　他们觉得自己不用读书，只靠种地也能当上官，这是莫大的恩赐。

　　可实际上事情远没有那么容易，这条律令颁布下来近十年，封上官的也才两人，余下的都是得了些或多或少的奖赏。

　　八月初三，麦种播种完毕。

　　姜禾给麦种覆完土后，绕路去了另一块玉黍地里。

　　这片地是分家的时候分来当菜地的，只不过自家后院留了一大片地，种的菜一家人吃下来还能余下很多，所以这块地就种上了玉黍。

　　玉黍是六年前京城传过来的新品种，说是外邦引进的。

　　一亩麦地产量约莫在三百多斤，而一亩地的玉黍产量却有四百多斤。

　　且一斤小麦镇上收十文一斤，一斤玉黍收二十八文一斤。若是磨成面了，城里能卖三十文到三十五文不等。